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TSI お仕事図鑑　vol.2

こんにちは。
ティーエスインターナショナル泉岡です。

なかなか暖かくなりませんね。
冬物がしまうにしまえずもどかしい思いをしているのは私だけではないはずです！
早く暖かくなるといいですね。

さて本日は蘇州園館内チェックについて。

私たちのお仕事の中には館内チェックというお仕事があります。
つまりは、お客様に蘇州園を楽しんでいただけるように館内をチェックすること。

電気がついているか、必要のないところは消えているか。
空調は心地よい温度が保たれているか。
音楽のボリュームは大きすぎても小さすぎてもいけません。
いすや机が乱れていないか。
片付けられていないものはないか。

というところから一歩先の

お客様に美しいと感じていただけるか。
蘇州園にお越しになって感動していただけるか。

というところまで、気を配りながら毎日館内をチェックしています。

優れたおもてなしの心と、
細部までこだわる美的感覚が必要な仕事。
こちらのお仕事、TSIのメンバー全員のお仕事です。

「誰かが」ではなくて、「みんなが」気をつけるから、
非日常を感じていただける空間を保てているのです。

そして写真は結婚式会場をご検討されているお客様が
館内をご見学する際に飾るウェディンググッズ♪

少しでも結婚式当日がイメージできるようにプランナーが飾り付けています。

実はこのウェディンググッズ、
近々新しいアイテムが加わるそうなんです♪
プランナーたちがグッズのお打ち合わせに行くと聞きました！

とっても楽しみ♪

その時にはまたアップしますね。
では、また。

勉強会

こんにちは。
ティーエスインターナショナルの泉岡です。

さて、ダイニングに配属になった新入社員たちは、
チェ先輩に料理勉強会を開催してもらっています。

名前、材料、調理法、特徴、味、覚えなければならないことはたくさんあります。
もちろん、オンメニューになるときは、
どんな味なのか、どんな仕上がりなのか、アテンドの仕方は？食べ方の特徴は？おしぼりはいるか？お箸の方が食べやすいか？
そんなところまでチェックする為に実際の料理を試食もします。

そこも本当のことを伝えたい。というホンモノへのこだわりです。

さてそんな中、

オレキエッテ？
リングイネ？
フジッリ？
カッペリーニ？

上記は全部パスタの名前。
形状によって名前が変わります。

ダイニングに配属になるまでパスタにこんなに種類があると知りませんでした。
なぜこんなに種類があるのかも考えもしませんでした。
ソースとの相性によって変わるんです。
そして呪文のような名前。
必死で覚えてスタートラインにやっと立てます。

そこからお客様に説明するとき
どんな言葉なら伝わりやすいか？
どんな言葉なら食べてみたいと思うか？
試行錯誤ののち、お客様に
「これにしてよかったです」「おいしかったです」
と言われた時の感動。

早くその感動を味わってもらいたいものです。
きっとできる。
あなたたちならできる。

早くお客様の前に立てますように…。
そんな日を楽しみに。
では、また。

メンバー　ブライダル♪

こんにちは。
ティーエスインターナショナルの泉岡です。

今日も1日お疲れ様です！

本日4月2日は私のかわいい妹（後輩）の結婚式でした＾＾
花曇りの美しい日です。

一緒に働きだして5年。
同じブライダルのセクションで一緒に働き、
今私は人事に、彼女はマーケティングアンドセールスに。
働く場所は違えど想いは同じです。

披露宴がお披楽喜となった後、こっそり呼び出し、扉のオープンと共に
この日集まれるメンバー全員でおめでとー！の声とフラワーシャワーで門出を祝いました。
本人いわく、
「一生分のかわいい！を言われました。」
と、泣き笑い。

幸せになるんだよー♪
とってもうれしい1日でした。
いいですね、こっちまで暖かい気持ちになります。

皆様にとってはどんな1日だったでしょうか？
ステキな1日でありますように。
では、また。

こんにちは。
ティーエスインターナショナルの泉岡です。

先日KICK　OFFで新規事業のお話がありました。
TSIでは商品開発部が発足しています。

そう、TSIの商品開発は机上や会議室の中だけではおさまりません。
TSIのこだわり、それは「ホンモノ」であることです。

なので、野菜を仕入れるなら生産者さんの元まで行ってみる、
料理開発なら「料理は文化！」ということで、現地までその文化を体感するために赴いてみる。

つまりは、ネットで手に入る情報や知識だけではなくて、
実際に見たこと、聞いたこと、味わったこと、足を運んだこと、等など…
自分が本当に体感して、「イイ！！」と思ったことが「ホンモノ」なのです。

そんな商品開発部の主な活動拠点は蘇州園ファームです。
トマト、アンデスレッド（じゃがいも）、ワサビ菜、ブルーベリー、アーティーチョーク
などを植えています。

成長するのがとても楽しみですが、なんと最後のアーティーチョーク、
生育に2年ほどかかり、1?1.5mに成長する大きなアザミなのです。
開花直前のつぼみの中にある、花托の部分とガクの根元の肉厚の部分を中心に食べます。
おいしいですよ＾＾。

そんな商品開発部の活動はまだまだベールに隠れていますが、
きっとステキなアイテムをお客様に届けることができるハズです！

そのときは皆さんにもお知らせしますね♪
では、また。

蘇州園の秘密

こんにちは。
ティーエスインターナショナルの泉岡です。

先日春の嵐が吹き荒れましたが、
皆様ご無事だったでしょうか？

蘇州園は、どこにいても外の緑を楽しんでいただけるよう窓の多い会場です。
そして、昭和9年に建設されているので！
雨戸が存在します。

風の強い日や、年末年始の休館日には雨戸を閉めます。
そう、おとといもそうでした…。

じゃーん！
（いや、私も手伝ったんですよ…。）

便利になればいいというわけではありません。
人の手があるからこそ温かみを感じて頂ける会場なのです。

そんな人の手を大切にしたいと思っています。
自分の手は思っている以上に誰かの支えや、
何かを創りだすことのできる手なのかもしれませんよ！？

それでは、自分の可能性を信じて。
皆様、よい週末を。
では、また。