こんにちは。
ティーエスインターナショナルの備前です。

先日、蘇州園で開催された「御影の杜のコンサート」の第2回をご紹介します。
今回は「灘中学校クラシック研究部」の若い音楽家の皆さんに素敵な時間を
演出いただきました。

第1部演奏より。
お客様が入った会場では、少し緊張気味だった彼らも本番が始まるやいなやすっかり
プロの顔に！！
幼少より練習してきた事がにじみ出ていて、
奏でる音楽を聴いていると感動で涙が出てきました。

お客様からも拍手喝采です。
彼らの演奏によって、この蘇州園の空間を更に特別な空間に彩ってくれています。

2重奏、3重奏になると更に力強さを増します。
お互いにアイコンタクトをとって、ハーモニーを奏でていく。

「普段より、音楽を楽しんで、更に技術を磨いていく、
そして周りとのコミュニケーションを大切にしている。」
そんな彼らの姿に、プロの姿勢を感じました。

最後に、先生との集合写真です。
ここでは普段の皆さんの顔に戻りましたね。
良い恩師に出会う事、良い友人と時間を共にする事、
良い機会に恵まれる事、これらが彼らを素敵な笑顔の持ち主にしているんだなと
感じます。
彼らが10年、20年先にまた蘇州園で演奏いただけるように
私達はこの空間を守り続けていきます。

こんにちは。
ティーエスインターナショナルの備前です。

本日はダイニングの「ランチデモ」について。
朝から「今日は、ランチデモだよ！！」と
ダイニングメンバーが声を掛け合っていました。

THE GARDEN PLACE SOSHUENでは
メニューチェンジに合わせてデモンストレーションが行われます。
キッチンの開発した新メニューをダイニングメンバーが
実際に見て、試食して、細かなお料理のご案内や
食べ方を共有しあう機会です。

この「ランチデモ」はランチ営業が終わってから、ディナー営業までの
アイドルタイムを利用して行われます。

以下が、この「ランチデモ」で
デモンストレーションがあった8月7日（水）からのメニューの一部です。

「鱧と焼き茄子の冷製カッペリーニ ライムの香り」
旬の鱧にライムの香りとさっぱり感が夏にぴったりです。
こちらはキッチンの森が開発。

「カジキマグロのグリル 2色のソースで」
シチリアのパレルモで食べられているシンプルな食べ方をこの一皿に表現。
付け合せにはパレルモで食べられている甘いカポナータを合わせています。

「仔羊肩ロースのパン粉焼き 胡椒とタイムのソースで」
仔羊の肩ロースを胡椒のソースとタイムの香りをつけて召し上がっていただきます。
パン粉焼きなので仔羊をロゼの焼き加減にするのが難しいのですが、
ここは経験あるシェフの腕前です。

「とろ湯葉とマスカットをのせたビアンコマンジャーレ 豆乳ジェラート」
豆乳と湯葉を使って、マスカットの優しい甘みを引き出しました。
グレープフルーツのビアンコマンジャーレとの組み合わせにも注目。
こちらはパティシエの石井が開発。

このデモンストレーションではダイニングスタッフがお料理の知識を
共有するために「ディスクリ」と呼んでいるものを作成します。
こちらはディスクリプション（説明、描写、記述）の略ですが、
それぞれのお料理の特徴、調理方法が記されています。
この「ディスクリ」は現在、新入社員のダイニング山下が作成しているんです。

本日より新たなメニューにてお客様をお迎えしています。
私のお薦めは「仔羊肩ロースのパン粉焼き　2種類の胡椒とタイムのソースで」です！！

本日もTHE GARDEN PLACE SOSHUENでは新郎新婦様の
幸せのお手伝いをさせていただきました。

フローリストによって、会場がお二人らしさを演出するように
お花で彩られていきます。
専属フローリストが更に特別な一日が華やかになるようにご提案
差し上げます。

本日の披露宴のキャプテンが入念に準備を進めています。
お二人が心地良く、また不安にならないようにお二人の専任スタッフとして
一層、楽しい時間になるように
ゲストも含めて全ての皆様にとって大切な時間になるように
完璧にバックアップ致します。

フォトグラファーはこの会場で、最高の笑顔が残せるように撮影の
準備をしております。
アルバムを開くたびに今日の感動を思い出していただけるような
心あたたかくなるような写真を撮れるのも準備、そしてこの会場や
蘇州園を知り尽くしているからこそ。

我々は、
ウェディングプランナーを筆頭に全てのスタッフがプロとして
新郎新婦様の大切な一日を精一杯お手伝いさせていただいています。

こんにちは。
ティーエスインターナショナルの備前です。

先日、蘇州園で行われた第一回「御影の杜のコンサート」について。
今回は「スズキメソード神戸山手支部」の皆さんによるヴァイオリン五重奏でした。

19時、19時30分、20時の3部構成ですべての回で拍手喝采！！
お客様も大変に感動をされ、アンコールの声まで。
写真は会場に向かう若き音楽家たちと伴奏の先生です。
ヴァイオリニストの皆さんは夏を彩る浴衣姿で演奏をしてくれました。

コンサート後、
「緊張はしましたか？」と伺いました。
そうすると、「いえ、特に緊張しませんでした。」と返答を。

それもそのはず！！
コンサート中は皆さん、中学生とは思えない表情でした。
そうかと思えば、コンサートが終わった瞬間に「蘇州園すごい素敵、また一緒に来ようね。」、「すごい料理おいしそう、お腹空いたね。」と皆さんで談笑されていました。
ONとOFFをはっきりと切り分けていらっしゃいます。
これはプロの所業ですね。

この日の蘇州園には特別な空間、お料理、音色にて
さらに感動の時間が流れていました！！

是非、若き音楽家たちによる「御影の杜のコンサート」にお越しになってください。
以下の日程で開催致します。

8/9（金）　灘中学校クラシック研究部の皆さん
8/16（金）　甲南中学校の皆さん
8/22（木）　神戸市立向洋中学校吹奏楽部の皆さん
8/30（金）　神戸市立本山中学校吹奏楽部の皆さん

ご予約/お問い合わせ
Tel:　078-851-3182
E-mail:　 info-hp@soshuen.jp
営業時間（18：00-21：30L.I）
演奏時間（19：00-20：30）

〒658-0063
兵庫県神戸市東灘区住吉山手4-7-28
http://soshuen.jp

こんにちは。

この日は通常の営業はお休みです。
家族をおもてなしする為に、各部署より代表者が準備を整えて参りました。


最後の最後まで準備に余念はありません。
家族の皆さんがいらっしゃったら直ぐにドリンクをご用意できるように
バーテンダー和也さんを筆頭に最終調整をしています。
これからご家族をお招きするワクワク感で、
メンバー全員から笑顔が溢れていますね。

全ての準備が整い、門前でお迎えです！！
皆、そわそわしています！！
家族が来るのを今か、今かと待ちわびています。
家族の支えがあってこそ、日々努力ができるのです！！
本日はこの日々の感謝を家族に伝えます！！

いよいよパーティー《昼の部》の始まりです。
ご家族揃ってお食事を。
我々が愛する蘇州園で、愛する家族と。
最高の時間ですね。

あたたかいお料理を、
今日は僕達が愛を込めて家族にお料理をつくります。
キッチンメンバーだけではなく、ダイニング、M&Sのメンバーも普段入る事が
ないキッチンに入ります。

そして洗い場！！
こちらも業務管理部のメンバーが死守しました。
備前＆坪内タッグのコンビネーションは抜群です。
次から次へとやってくる洗い物をすばやく片付けています。

このファミリーイベントの最大の目的は家族への感謝を伝える事、
そしてもう一つが普段とは違う業務をすることで他セクションの重要性、
関わりを実感する事です。
TSIの全ての家族に感謝！！