【生産者が見えるこだわりの素材】

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シェフが特別にこだわっているのは
食材の質と鮮度です。

その年、その季節、その土地で
最も美味しいものだけを日本全国から厳選し
素材本来の味を生かして調理いたします。

そのこだわりは、シェフ自ら産地へと足を運び
生産者と話して味を確かめるほど。

直前に仕入れ、瑞々しいまま
皆様のテーブルへお届けします。