皆さんこんばんは
TSIでは、契約した農園で自分たちで作物を育てています。
ルセットや料理となって出てくるイメージと、実際に畑でそこに生っているいるのとでは全然違います。
本物を見るというのはとても大切ですね。
年間を通しての農園作業、年に数回の底曳網体験、ナパバレーのワイナリー研修などなど、
スタッフには沢山の経験を積んでもらえたらと思います。
そうした活動は、お客様との会話の中で必ず活きてくると思いますので、
料理人であってもサービスマンであっても、ウエディングプランナーであっても
必ず体験してもらいたいと思います。
