こんにちは。
ティーエスインターナショナルの泉岡です。
じゃじゃん！
オニアサリです！
通常より大きいサイズで、味のいいおだしとふっくらとした身が特徴です。
今夜はボンゴレOR白ワイン蒸しで召し上がっていただけます！
この『昼網』、
夜に漁出て朝に市場に並ぶお魚ではなく、
朝漁に出て、昼に市場に並ぶお魚を
キッチン＆ダイニングメンバーが直接買い付けに行っています。
ディナーで鮮度のいいお魚をお客様に楽しんでいただく為、
メンバーの勉強の為、
神戸明石の近海で取れたお魚で地産地消の為、
いろいろ意味はありますが、何より、
オーダーしたものを届けてもらうのではなく、
「わざわざ」自分たちの足で赴いて、自分たちの目で見て選んで、
時にはお店の大将とおいしい食べ方について討論する。
だからこそ、お客様は「わざわざ」この御影の土地まで赴いてくださる。
そんな思いを体感できるのもこのお仕事のだいご味です。
自分たちのひとつひとつ仕事がお客様の笑顔につながっている。
どんな仕事もそうかもしれませんが、
それを実感できるこの仕事が大好きです！
それでは皆様よい週末を！
では、また♪
