こんにちは。
ティーエスインターナショナルの泉岡です。
いい季節になってきましたね。
蘇州園のBARではこの夏モヒートがオススメです。
スタンダードからフレッシュフルーツを使ったものまで。
BARのカリスマバーテンダー和也がお待ちしております。
心地よい風を感じるこの季節をお楽しみください♪
さて、本日サンダーバードに乗って富山まで旅立ったのは3月22日KICK OFFにて
四半期MVPに輝いたこの3人！！
蘇州園ビッグブライダルフェアのモデルもこなすダイニングSA：あいかちゃん
孫もいます現役ウェディングプランナー：さよさん
M&Sの若きリーダー蒼い稲妻：モリトモ
四半期旅行は、
そこでしか食べられないもの。
そこでしか観れないもの。
を体感する旅行です。
そして何より四半期がんばってお客様の為に、メンバーの為に向き合った成果をたたえ合う旅行。
お疲れ様です！
おめでとう！！
たくさんいいもの吸収してきてねー＾＾
お帰りお待ちしてます！
研修の様子はまた次回！
では！
こんにちは。
ティーエスインターナショナルの泉岡です。
今日も神戸はいいお天気です♪
皆様いかがお過ごしでしょうか？
先日、会社が加入しているスポーツジムに行って参りました！
HR2名と、2013年新入社員ダイニングからあやかキッチンのあや、
M&Sちあきとなっちゃんそして、ブライダルのかおちゃん総勢7名です。
みんなでストレッチをして日ごろ使わない筋肉や筋をグッと伸ばし、
ランニングをして軽く心拍数を上げた後、
ダンスクラスに参加してきました。
どうですか、このキレ！
（レッスン終了後の廊下にて）
装いも様々。
ちあきやなっちゃん、かおちゃんの大人組はジムを楽しむおしゃれウェア。何事も形から入ります。
逆にあやかやあやはさすが1年前は学生（？）、本気のトレーニングウェアで挑みます。
バランスのいい食事をして、
きちんと睡眠時間をとって、
定期的に運動する。
当たり前のことを当たり前にすることが、
本当に健康につながっているのだと気づかされる今日この頃。
特に最近リアルに体の変化が気になるのも正直な話！
いつまでも走り続けるためにはやはり健康でなければなりません。
心や体と相談しつつ、
時に労り、時に奮い立たせながら一生のお付き合いをしていきたいと思います！
皆様もぜひ！
散歩だけでも気持ちのいい季節ですしね＾＾
では、また。
こんにちは。
ティーエスインターナショナルの泉岡です。
急に暖かくなりましたね。
ただ朝晩の寒暖差がありますので、
ぜひ巻物一枚は必需品としてお持ちください。
さて、TPKこと、THE PLACE KOBEがオープンしまして、
２カ月がたちました。
初めての新店舗。
試行錯誤の中いろいろなことにチャレンジしています。
TPKからはいろいろな情報共有を試みてくれています。
いつも、ありがとうございます＾＾
お客様のブログに載ったり、
KANSAI WALKERに掲載が決まったり、
店内マルシェの企画が実現しそうになっていたりと…
たくさんうれしいお話が聞こえてきています。
そんな中、
ちーちゃん(右側のキュートな女の子です♪）
がお客様から「ありがとう」のお手紙をもらいました！
ステキ！おめでとう！
離れているけれど繋がっている。
離れていてもうれしい。
これからもいろんな形で高めあっていきたいと思う今日この頃…。
全館休館日に一緒に過ごせるのが楽しみです♪
それでは、また!
こんにちは。
ティーエスインタ―ナショナルの泉岡です。
神戸では雨が降っています。
上がったら夏を迎えますね。
さて、入社3年目、キッチンちあき。
先日2度目の月間MVPに選ばれ、4月から後輩指導にもチャレンジしています。
彼女が学生だった3年前、
滋賀県から一人で蘇州園にランチに来ました。
理由は自分が働きたいレストランの味を知りたいから。
そんなガッツが認められ、入社が決定。
そして神戸で一人暮らしをスタートし、
（先日親御様と蘇州園でランチしていました。親御様にそっくり＾＾）
悩み
迷いながら
コツコツ技術を学び、社会人経験を積んでいました。
そんな彼女が開発したパスタが、
メニューデビューしました！
【カサレッチェ 淡路鶏とズッキーニのラグーソース】
旬のズッキーニと旨味の強い淡路鶏を煮込んだソースに合わせたのは
滑らかな気孔の多い表面があっさりとしたソースによく合うS字型のショートパスタ、「カサレッチェ」。
私も来週中にレストランに行こうと計画中です♪
これからも成長が楽しみです。
がんばれ、ちあき！
では、また！
こんにちは。
ティーエスインターナショナルの泉岡です。
本日、珍しいお野菜が届きました！
エグゼクティブシェフの耳田さんが取り寄せてくださいました。
土地によって味が変わるお野菜の味を知ってほしい！
と言うことで集められた淡路のお野菜たちです。
いつの間にかメンバーが集まり試食会が始まりました。
無農薬なので、生で食べます。
大試食会の開催です。
アーティーチョークにはありつけませんでした。
農園で大きくなるのを待つばかりです。
「無農薬だから生で食べれるんだよ。」とシェフに促され、
スナップエンドウ、空豆、人参、イエローターニップ、新玉ねぎetcetc
苦いと感じたり、辛いと感じたり、でも甘みもしっかり合って、何より味が濃い！
なんて思いながら食べてました。
気がつくと、加工されたもの、味をつけているものを食べるのが、
当たり前になっていることに気づきます。
形はそろっている見た目もいいし、いつ行ってもそこにあるスーパーのお野菜と違って、
少量で、形も不揃いだけれどもきちんと味があるお野菜。
愛されて育ったんだなと思いました。
農家の皆様、弛まぬ努力ありがとうございます。
素材そのものの味を知る。
そこから、それが一番おいしいと思う調理法を考える。
TSIこだわりの「食」に対する想いを感じた一日でした。
中川シェフが持つと空豆がスナップエンドウのようです。
では、また！
